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營養專家眼中最“垃圾”的8種食物

發布時間:2021-05-19 09:12
1、酥脆型曲奇餅干
 大多數餅干都以油、糖、淀粉為主料,即使奶味餅干所含的牛奶也極少。其蛋白質含量遠低于饅頭等主食,且口感越脆的蛋白質越少。
 為了達到理想口感,酥脆型餅干中含油量至少在20%~30%,且所有用油均含有大量不健康的飽和脂肪,對血管影響極大。
2、派類及酥類食品 
看看成分表,一塊小小的派中,除去基本成分,其余二十四五種原料均為添加劑。毫不夸張地說,這是往“添加劑”里加食品。派類雖然為“非油炸”,但其脂肪含量并不低。 
根據營養成分表分析,是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。 
酥類零食有著“異曲同工”之處,含大量脂肪、添加劑,營養素極少,各種口味基本靠香精調和。
3、薯片類膨化食品
膨化食品基本以淀粉為主料,在高溫高壓膨化處理后,噴上油脂及各種調味品。這種處理會使主料的蛋白質質量下降,維生素也受到一定損失。 
膨化食品越松脆,越有可能含有過量的膨發劑,若膨發劑中鋁超標,會對神經系統造成傷害。
4、即食營養麥片
 市面上的麥片多為數種谷物混合而成,其中燕麥片只占一小部分,有的甚至根本不含燕麥。經過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營養麥片”更是大行其道。

 有的完全是用其他面粉或者淀粉制作;還有的為了口味,加了不少糖和油,容易攝入高熱量。

5、果珍 

果珍中不含橙子、檸檬等任何水果成分,全靠香料模擬各種水果味,是不折不扣的人造食物。
它的配料表中添加劑占了絕大部分,即使含有維生素C,但是按國家標準中有關照配料表書寫的規定,配料按遞減順序排列,果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
6、爆米花 
傳統工藝的爆米花通常不會放油,脂肪含量很低。 
雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題,但很多產品中都加入了氫化植物油,其中含有的反式脂肪酸,對人體有百害而無一利。
7、糖果
很多糖果產品都可以被列入沒營養的行列,它們的含糖量都超過90%,其他配料則是香精、色素等。
一些奶味糖里面根本就沒有奶,口感也是奶精兌出來的。而少數含奶的糖果,因為含糖量仍超過含奶量,其營養價值可以忽略不計。
8、火腿腸 
營養專家表示,市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內臟以及植物蛋白冒充肉糊,配以色素和香料加工,雖然名曰肉類,但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。


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